家乡的美食作文500字 篇一：
洋芋黑愣愣
黑愣愣也叫摸摸，色暗形微、一点也不显山露水，一入口则令人感到筋、醇、滑、香，在一系列洋芋食品中，它是受人欢迎的宠儿。
做洋芋黑愣愣，应选个大微甜的良种洋芋，清水洗净，去皮，再用清水冲洗，用抿节床把洗净的洋芋磨成沫，加清水泡2-4小时，把洋芋沫捞出滗去水分。然后把盆中沉积的水芡全部均匀加入洋芋沫，水芡越多，黑愣愣越筋滑，口感上佳。再加入适量的优质面粉，面粉过量，影响黑愣愣的原汁原味，然后团成汤圆状的小丸，入锅蒸熟，出锅。趁热装盘，把蒜汁、酱油、陈醋、味精、花椒等调入黑愣愣，口感筋滑，味道醇香，凸显原汁原味。也可以把洋芋沫入锅漫成二寸厚蒸熟，黑愣愣出锅晾凉切片，炒勺滑油、烧红，加入葱丝、干辣椒、精盐、花椒粉、姜粉、五香粉，待葱丝、干辣椒微焦，快速推入黑愣愣片，翻炒。黑愣愣宜快搅细炒，同时淋入酱油，加入味精，待香味飘逸，装盘、盖上香菜，炒好的黑愣愣醇朴中又添鲜绿，满口芳香，回味绵长。
热炒的黑愣愣在贵宾宴上常和湘菜、川菜、鲁菜争宠。黑愣愣既爽口、又饱人，吃了就忘不了，无论喜欢吃清淡的，还是美食家，都称道价廉物美，口味醇朴。黑愣愣一年四季皆是地地道道的美味小吃，尤其是刚上市的夏洋芋、秋洋芋加工的黑愣愣，有一种淡淡的鲜味、灵味。
家乡的美食作文500字 篇二：
黄米馍馍
绥德广种糜子，糜子分软硬两种，软糜子去皮叫软黄米，硬糜子去皮叫黄米。黄米、软黄米粒粒饱满，色泽橙黄鲜亮。人们过大年用黄米蒸馍馍，一斤黄米掺二两软黄米，然后把两米用泉水泡一夜，再用清水反复淘洗后，捞在米筛滗水，然后用大石碾碾成米面，细箩筛面，用文火铁锅将米面炒成亮黄色，响水和面，大老盆的米面在滚烫的土炕上发酵。同时进行的另一道工序是备馅，煮熟精选的大红枣、饱满的豇豆、明艳的绿豆，把熟枣加工成枣泥，和豇豆、绿豆沙搅拌，加入适量的白砂糖，就成了上好的馍馅。米馍面发酵后，入碱中和、揉匀，开始包馅捏馍。黄米馍是年茶饭的重头戏，捏馍大小要适中、要圆、要光滑，捏好的馍在细瓷碗里反复滚光，入大锅。猛火蒸熟，开锅揭盖，一股淡淡的香味飘出来，米馍亮黄鲜艳，馍皮不酸、不涩、微甜，枣馅又香又甜，趁热用新编的乌柳小筛，送给左邻右舍的人家品尝。同时还蒸出牛馍馍，出牛馍馍比小碗口还大，不包馅，馍馍上插颗红枣。第二年春耕时，庄稼人下苦力，喜欢吃出牛黄米馍馍。
三九天黄米馍冻成铜馍铁蛋，立了春储藏到不生火的土窑掌，清明节吃黄米馍水灵凉爽，香甜有加。
信天游中唱到“硬糜子馍馍软米子糕，世上没有妹妹好。”黄米馍馍不仅是重要的年茶饭，还是爱情的象征物，人们喜爱黄米馍馍是很自然的事了。
家乡的美食作文500字 篇三：
枣糕
“三升软米蒸成糕，你卖良心天火烧”
黄土地的小米、酒谷米黄而淡亮，黄米、软黄米金灿灿的，颗粒如石榴籽一样饱满。家乡沿黄河畔的枣个大、深红而油亮，肉厚、细腻、香甜。用酒谷米或软黄米、大枣蒸糕，蒸出的糕很受人欢迎。
油糕的喷香是油炸出来的。枣糕靠原汁原味的粘、韧、甜、香来征服人的胃口的。枣糕在配料上和油糕有细微的差别，1斤酒谷米，拌1-1。5两小米，或1斤软黄米掺1。5至2两黄米。蒸枣糕时，薄薄的一层糕面撒在蒸锅，把洗净煮熟的枣均匀地布在糕面上，待热气从各个角落在糕面上合上来，再薄薄的撒一层糕面。蒸糕火急水多容易煮糕，边围的糕面薄了，蒸气从边沿跑出来形成吹糕，蒸糕厚了容易造成夹生。枣糕至多布三层枣，每层厚度不宜超过1。5寸，糕八成熟时，盖锅，继续焖蒸15分钟后熄火，待沸水成了响水后开锅出糕。大块枣糕颠翻在大木案或大石案，趁热用蒸糕的响水在笼布枣糕上撒水，拍打，这道工序叫盘水。响水在热枣糕里盘入多，枣糕色好、潮润、柔软、粘韧。枣糕切片装盘，金红交映，悦人眼目。吃枣糕要热、要软。油糕和枣糕用的相同的料，几近相同的做法，枣糕却有独特的风味。
枣糕祛寒、活血、补虚、暖胃、强肾。到陕北的游客、美食家品尝了油糕，没有吃枣糕，那是一种遗憾。米糕一直是待贵宾的。“有心留你吃一顿糕，上有大来下有小。”女人留自己的情人吃糕，多吃又香又甜又粘的枣糕。
家乡的美食作文500字 篇四：
火饶饼
家乡的美食很多，而我却喜欢吃那只吃一次就不能忘记的美食，那就是人人皆知的火烧饼。火烧饼外形圆圆的，有两种料，一种是梅菜的，梅菜的有一点儿辣，吃起来很脆、很香，另一种就是我喜欢吃的肉馅的。
这道美食的做法很简单，首先扯一块面团，按扁包上馅儿，然后用擀面杖擀圆，放到一个大铁盘里约20多个左右最后撒点面水，再洒点芝麻，一个一个地贴到铁炉里的壁上，给它烤，大约十分钟，就打开盖洒点水，继续再烤七八分钟左右，热气腾腾的火烧饼出炉了。轻轻闻有一股很浓很浓的烧饼香味，“咔嚓”轻轻咬一口，热乎的饼香在嘴中散开，吃了一个，不由自主的还买了一个吃。
家乡人出门到外地去时，总会买五六个火烧饼放在包里，肚子饿了吃一个，填肚子。无论是老人，还是小孩都爱吃它。有的人为了吃上一个可以等上很久。
我爱吃火烧饼，家人也爱吃火烧饼，有时一次能吃好多个呢！记得有一次，我期末考试三科成绩得优，妈妈问我想要什么奖励，而我却不知要什么？我心想：一双新鞋？一个新笔盒？突然我闻到门口火烧饼出炉的香味，于是，我跟妈妈说我想吃几个刚出炉的火烧饼。妈妈就给我十元钱让我自己去买火烧饼。
这就是家乡的火饶饼，这就是家乡令我垂涎欲滴、魂牵梦绕的火烧饼！